General
Los proveedores deberán contar con un programa establecido de bienestar animal que incluya un encargado del programa, capacitación formal de los empleados y un sistema de auditorías internas regulares con registros. Se indicarán en forma clara y precisa las acciones correctivas que deberán tomar los proveedores si no cumplen con las pautas sobre bienestar animal de KFC.

Las aves que llegan a la planta de procesamiento deberán estar limpias y saludables. Si una auditoría revela la presencia de aves sucias o enfermas, el proveedor deberá realizar acciones correctivas en el criadero.

Captura
Las pautas de KFC también establecen que deberán tomarse todas las precauciones razonables y posibles para minimizar las lesiones en las aves que llegan a las plantas de nuestros proveedores. KFC recomienda a sus proveedores que implementen un programa de incentivos que recompense al personal encargado de la captura por minimizar las lesiones si la auditoría de KFC muestra que algunas aves se lastiman durante el proceso de captura.

Transporte
Las pautas de KFC exigen que las jaulas de transporte estén en buenas condiciones. KFC recomienda que no haya daños en las jaulas que puedan lastimar a las aves o que permitan que las jaulas se abran en forma accidental. No debe sobrepasarse la capacidad de las jaulas de transporte y deberá haber suficiente espacio para que las aves puedan echarse.

Contención
Los cobertizos en donde nuestros proveedores guarden las aves deberán contar con ventilación adecuada y elementos para controlar el clima, como por ejemplo ventiladores o cortinas.

Aturdimiento
El equipo para aturdimiento que utilicen nuestros proveedores deberá confirmar que las aves ya no tienen sensibilidad alguna antes de ser sacrificadas, y el lapso de tiempo entre el aturdimiento y la muerte deberá ser limitado para minimizar las posibilidades de que un ave recobre el conocimiento antes de ser sacrificada.

Muerte humanitaria
El equipo para matar a las aves en todos los establecimientos proveedores deberá estar en buen estado para asegurar la muerte rápida de los animales.

En mayo de 2003, KFC se comprometió a adoptar pautas integrales para la cría y manejo en forma humanitaria de aves de corral en las granjas. En noviembre de 2004, KFC desarrolló su programa de auditoría a granjas líder en la industria que cumple o sobrepasa las pautas establecidas por el National Chicken Council y el Food Marketing Institute.

En 2005, todos los proveedores completaron las auditorías a nivel de granjas, el comienzo de un programa de auditorías continuo y que se lleva a cabo dos veces por año en todas las granjas de los proveedores.

KFC no es dueña ni opera ninguna granja avícola ni instalaciones de procesamiento. En lugar de esto, compra el pollo a aproximadamente 16 proveedores diferentes que, en forma conjunta, operan 52 establecimientos en todo el país.

Las nuevas pautas adoptadas por KFC se refieren a la incubación y cría de aves de corral en las granjas. Las pautas fueron desarrolladas por expertos en bienestar animal con la dirección del National Council of Chain Restaurants y el Food Marketing Institute. Las pautas hacen referencia a:

• Educación y capacitación del personal del proveedor de aves de corral: los proveedores deberán contar con un programa establecido de bienestar animal que incluya un encargado del programa, capacitación formal de los empleados y un sistema de auditorías internas regulares con registros. Se indicarán en forma clara y precisa las acciones correctivas que deberán tomar los proveedores si no cumplen con las pautas sobre bienestar animal de KFC.
• Operaciones de criadero: los proveedores deben controlar el clima y la higiene para favorecer la salud y la comodidad de los pollitos. Todos los sistemas de procesamiento deberán ser diseñados, mantenidos y operados de manera que se minimicen las lesiones en los pollitos. Está prohibido recortar el pico en las aves de corral que serán vendidas en nuestros restaurantes.
• Comodidad y protección: las pautas de KFC establecen que los proveedores deberán alojar a los animales en cobertizos limpios, bien ventilados y que brinden protección. Deben controlarse en forma continua la temperatura, la humedad, los niveles de amoníaco, la iluminación y las condiciones de limpieza para mantener el nivel de comodidad de las aves, así como también establecer procedimientos de emergecia en caso de fallas en el suministro de energía eléctrica. Las aves deben tener libertad de movimiento dentro de los cobertizos.
• Cría: en conformidad con las leyes federales, es política de KFC prohibir a sus proveedores el uso de hormonas o esteroides para cualquier fin, incluida la estimulación del crecimiento de sus pollos, y nuestros proveedores nos aseguran que están cumpliendo con esta política. Nuestros proveedores nos informan que a fin de promover la salud y el bienestar de los pollos a su cuidado, en ciertas ocasiones algunos de los pollos reciben medicamentos (incluidos los antibióticos), bajo supervisión veterinaria, para curar o prevenir enfermedades en las aves. La política de KFC prohíbe que los proveedores utilicen antibióticos para estimular el crecimiento de pollos saludables cuando el uso de esos antibióticos pueda presentar riesgos para la salud de las personas. Nuestros proveedores nos aseguran que están cumpliendo con esta política de KFC.
• Nutrición y alimentación adecuadas: las pautas de KFC recomiendan que los proveedores balanceen el alimento de manera tal que proporcionen la nutrición adecuada y cuiden la salud de las aves.

Código de conducta Tyson (375 K)

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