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Bienestar animal: Algunas aclaraciones
PETA, un grupo extremista radical cuyo objetivo es promover un estilo de vida vegetariano, realiza acusaciones contra KFC que no son ciertas, e intenta deliberadamente engañar a los consumidores acerca de las normas para el bienestar animal de KFC. Los partidarios de PETA sueñan con un mundo vegetariano. Ser vegetariano no tiene nada de malo, pero para nosotros es un orgullo servir el pollo frito más famoso del mundo y apoyamos la preferencia de nuestros clientes de comer carne, que representa el punto de vista de la mayoría de los estadounidenses.
La verdad acerca de KFC y el bienestar animal
La verdad es que KFC está comprometido con el bienestar y el tratamiento humanitario de los pollos. Estamos orgullosos de nuestras pautas sobre bienestar animal responsables y líderes en la industria. Compramos pollo de las mismas marcas de confianza que compran los consumidores en los supermercados locales, como también otros restaurantes. No somos dueños ni operamos ninguna granja ni establecimiento avícola, pero exigimos que todos nuestros proveedores respeten las pautas de bienestar animal desarrolladas por KFC junto con expertos destacados de nuestro Consejo Asesor sobre Bienestar Animal. En las pocas ocasiones en que un empleado de un proveedor viola nuestras normas, KFC exige que el proveedor tome medidas acordes rápidamente.
Trabajamos en conjunto con expertos en bienestar animal
KFC ha adoptado una posición de liderazgo en el área de bienestar avícola. El Consejo Asesor sobre Bienestar Animal de KFC está formado por reputados expertos en el campo, que incluyen algunas de las autoridades más respetadas del país en las áreas de Ciencia Animal y Avícola, Medicina Veterinaria, Fisiología Avícola y Ciencia Avícola. El Consejo brinda a KFC información, asesoramiento y guía sobre la base de datos e investigaciones científicas relevantes, y ha sido un factor clave a la hora de dar forma a nuestro programa de bienestar animal. El Consejo trabaja en forma directa con la alta gerencia de KFC. Los miembros del Consejo tienen una trayectoria en bienestar animal de primer nivel y algunos son los expertos en avicultura más entendidos de la industria. Nos enorgullece trabajar en conjunto con nuestros proveedores, que comparten nuestro compromiso con el tratamiento humanitario y el bienestar de los pollos.
Conclusión
Cuando visite KFC, podrá disfrutar de la Receta Original™ del Coronel, con la certeza de que KFC está comprometido con el bienestar animal. La lista que aparece a continuación incluye algunas de las acusaciones falsas, engañosas o inexactas que realizan los partidarios de grupos extremistas radicales cuyo objetivo es promover un estilo de vida vegetariano. KFC se complace en aclarar las cosas y decir la verdad que se esconde detrás de estas acusaciones.
Algunas aclaraciones
Acusación: "Los proveedores de KFC amontonan miles de aves en galpones llenos de excremento que despiden nauseabundas emanaciones de amoníaco”.
La mayoría de los pollos son criados por familias de granjeros en los gallineros de sus granjas. La mayoría de los granjeros cuentan con instalaciones modernas y de avanzada, que proporcionan un ambiente controlado por computadora y protección contra predadores, además de reducir en gran medida la posibilidad de que los pollos se enfermen. Los proveedores de KFC, KFC y el National Chicken Council tienen normas relativas a la densidad de población para garantizar que las aves tengan suficiente espacio y se mantengan saludables. Los lugares donde se alojan las aves están especialmente diseñados, teniendo en cuenta su comodidad y salud. Las modernas unidades de intercambio de aire presentes en las instalaciones más nuevas permiten renovar la totalidad del aire del edificio a intervalos regulares para garantizar un ambiente propicio para la salud y la comodidad de las aves. La limpieza de estas instalaciones y la salud de las aves son prioritarias para los granjeros. Los pisos de los gallineros suelen estar cubiertos por viruta de pino limpia o vainas de arroz para garantizar la salud de las aves.
Acusación: "Las aves reciben alimento y drogas que las hacen crecer tanto, que no pueden ni caminar".
Esto es falso. Los proveedores de KFC no usan hormonas de crecimiento para sus aves. Nuestros proveedores trabajan con criadores primarios que les suministran aves seleccionadas específicamente teniendo en mente la salud y el bienestar.
Acusación: "Las alas y las patas de las aves suelen quebrarse porque los trabajadores las empujan descuidadamente en las jaulas y los grilletes de transporte".
Como el bienestar de los pollos criados para el consumo es la prioridad más importante de los proveedores, se tiene sumo cuidado en garantizar la sanidad y seguridad de estas aves durante su manipulación y transporte. Es importante recalcar que cualquier lesión que sufran las aves reduce su valor para el proveedor. Las aves lisiadas son sacrificadas, lo cual representa una pérdida para el granjero. Por ello, además de la preocupación de nuestros proveedores por el tratamiento humanitario de las aves, también existe un incentivo económico para garantizar el tratamiento humanitario y la sanidad de los pollos.
Acusación: "El método para matar las aves consiste en degollarlas y arrojarlas en tanques de agua hirviendo, a menudo mientras aún están conscientes y pueden sentir el dolor".
Esta afirmación es inexacta y engañosa. Antes de matar las aves, se las aturde para que no sientan dolor. La efectividad de los equipos usados con este fin es prioritaria para los proveedores de KFC, y se adoptan medidas de refuerzo para garantizar que el proceso funcione según lo previsto. Se aturde y mata a los pollos antes de introducirlos en los tanques para desplumarlos. La afirmación de que las aves son introducidas en los tanques para desplumarlas "mientras aún están conscientes" es inexacta. Las prácticas utilizadas para matar los pollos son monitoreadas por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Para conocer una descripción exacta del proceso de aturdimiento y matanza de la industria, visite el sitio del National Chicken Council: http://www.nationalchickencouncil.com/aboutIndustry/detail.cfm?id=11
Acusación: "A los pollos criados para KFC se les corta parte del pico de una forma dolorosa".
Esto es falso. A los pollos criados por los proveedores de KFC no se les corta el pico.
Acusación: "Las aves criadas para KFC son tratadas con drogas y antibióticos".
La salud de los pollos es la prioridad más importante para los criadores y procesadores. Los antibióticos se usan con criterio para tratar enfermedades sólo en la medida de lo necesario, y únicamente según las indicaciones de un veterinario. Todo uso de antibióticos se interrumpe mucho tiempo antes de que los pollos sean procesados con fines alimenticios. Este es exactamente el mismo proceso usando para tratar las enfermedades de otros animales criados para el consumo, como el ganado vacuno. Nunca se usan hormonas de crecimiento en los pollos de criadero.
Acusación: "Sería ilegal abusar de esta forma de los perros, gatos, cerdos o vacas".
Todos los mataderos de aves están bajo la jurisdicción del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, con un veterinario de dicho organismo presente en las instalaciones. Se exige a los proveedores de KFC que cumplan con todas las leyes relacionadas con la matanza de pollos. Cada matadero debe someterse a auditorías programadas y no programadas a cargo de KFC, con el fin de verificar que cumpla con las normas para el bienestar animal de KFC. Además, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos tiene un inspector presente en cada matadero.
Acusación: "Los mismos asesores sobre bienestar animal de KFC le han pedido a la compañía que tome medidas para eliminar estos abusos, pero KFC se niega a hacerlo".
KFC ha adoptado una posición de liderazgo en la industria en el área de bienestar animal, y se reúne periódicamente con su Consejo Asesor sobre Bienestar Animal. El Consejo está integrado por algunos de los más reputados expertos en el campo, y KFC trabaja en estrecha colaboración con ellos. La composición del Consejo Asesor sobre Bienestar Animal de KFC la determina KFC, no organizaciones radicales que tienen un objetivo distinto del bienestar de los animales criados para el consumo. Es importante destacar que las "medidas" a las que hace referencia PETA no representaban el punto de vista colectivo de todo el Consejo Asesor sobre Bienestar Animal, sino más bien las opiniones de algunos miembros. Para obtener más información sobre el Consejo Asesor sobre Bienestar Animal, haga clic aquí.
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