INGREDIENTES
1 huevo batido
3 cucharadas de mantequilla blanda
2/3 de taza de azúcar
1 chucharadita de extracto de vainilla o almendras
2 cucharaditas de polvo para hornear
1 1/2 taza de harina de repostería
1/2 cucharadita de sal
1/3 de taza de leche
1 1/2 taza de arándanos
INSTRUCCIONES
Precalentar el horno a 350 ºF. Mezclar el huevo con la mantequilla. Añadir lentamente el azúcar a la mezcla y batir hasta que esté liviana. Agregar el extracto. En un recipiente aparte tamizar la harina junto con el polvo de hornear y la sal. Incorporar la harina a la mezcla de huevo alternando con la leche. Batir bien. Incorporar los arándanos y verter en un molde para tortas de 8 pulgadas. Hornear de 35 a 40 minutos o hasta que esté cocida.
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