INSTRUCCIONES
Batir las yemas hasta que tomen un color amarillo claro. Añadir la carne molida, la sal, el polvo para hornear, la pimienta, el perejil y la cebolla. Mezclar bien. Por último, incorporar las claras de huevo batidas mezclando suavemente. Colocar aproximadamente 1/8 pulgada de margarina en una sartén de 10 pulgadas y calentar. Con una cuchara, colocar montoncitos de la preparación en la sartén a temperatura media. Cocinar durante aproximadamente 2 minutos de cada lado. No dar vuelta la carne hasta que se haya dorado el primer lado (cocinar hasta 165 ºF de temperatura interna). Servir recién hechas, acompañadas de papas, vegetales o con lo que más le guste. Rinde de 4 a 6 porciones.

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