INSTRUCCIONES
Precalentar el horno a 400 ºF. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede liviana y esponjosa. Agregar el puré de papa y continuar batiendo. En una olla aparte entibiar la leche y disolver la levadura. Verter la mezcla de la leche sobre la mantequilla, el azúcar y el puré de papa. Incorporar la cantidad necesaria de harina (aproximadamente 4 tazas) para formar una masa con consistencia de torta. Mezclar la sal. Cubrir. Dejar levar durante 2 horas, incorporar el resto de la harina (de 6 a 7 tazas), el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear para formar una masa para bizcochos. Amasar. Cubrir la masa y refrigerarla por 1/2 hora, amasar en forma de bollitos. Dejar levar hasta que dupliquen su tamaño. Hornear entre 15 y 20 minutos. Guardar en el refrigerador y consumir dentro de los 5 ó 6 días. Rinde 24 bollitos.

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